立即註冊 登錄
《珍古老茶業》 返回首頁

珍古老的個人空間 http://zhengulao.com/discuz/?5 [收藏] [複製] [分享] [RSS]

日誌

古茶树宝库中的又一颗明珠—秧塔大白茶

已有 341 次閱讀2012-7-7 10:07

   

         云南茶农在长期的生产实践中,惯常于从品质上选择茶树品种,他们品尝茶叶的滋味,选出甜茶与苦茶;依叶片的软硬,选出糯茶与饭茶;叶色黄中泛白、芽叶的茸毛特多的,称为白茶;树干粗大的白茶又冠以大字,称之为大白茶,云南省元江县和云县都有白茶的存在,而景谷县民乐乡秧塔的大白茶是佼佼者,在农家茶树选种史上占有值得注意的位置。
 
说起秧塔大白茶,自然想起昔日集市上常有出售的“把茶”。将茶叶揉制成圆直的条形,选择长短一致的茶条,用红丝带束扎成一把克握的茶簇,即成“把茶”。红色的丝带与古朴的茶叶互为衬托,是“把茶”增添了艺术魅力。“把茶”不仅外形美观,茶味也格外甘醇爽口。相传采摘秧塔大白茶特制的“把茶”,叫“龙须茶”是向清朝皇帝进贡的珍品。
 
秧塔大白茶是一名贵的单株,它树高5米,树冠幅度4.9米,主干直径0.28米,从树干大小推断,平均树龄在400年上下,它的芽叶很有特色,嫩叶黄白色,叶柄黄中透红,肥硕的芽头和嫩叶的叶背密生茸毛。在茶芽盛发季节,远看大白茶,满树金叶纷披,与四周的绿树互为辉映,构成万树碧绿、一树金黄的美好景色。老叶卵圆形,叶长15.4厘米,叶宽7.9厘米,叶质厚软,叶色碧绿,它的花黄心白瓣,特别素雅,花冠直径3.8×5厘米,花瓣6—7片,萼片5片,萼里有毛,花柱三裂,大小蕊等高,子房多毛,茶花发育成果实的甚少,很难采集到茶籽。
 
秧塔大白茶黄白多毛的芽叶和优异的制茶品质,引起不少科技工作者研究的兴趣。有的人采集它的鲜叶进行化学分析,证明大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。有的人采集大白茶生叶作制茶实验,证明它适制高级金毫工夫红茶;制成绿茶更具有名茶特色:毛茸茸的银芽,显示茶叶的鲜嫩,甜香型的茶味,耐人寻味,而冲泡在杯中的黄白色芽叶,正如有人形容的那样:“白茶冲泡在杯中,宛如朵朵白莲悬浮在水中”,实在逗人喜爱。
 
大白茶为何人所栽?据当地茶农传说,此树为一已故老人的祖先外出经商时,从勐库茶山选择优良的茶树上采集茶籽带回秧塔播种,出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗,就把它移到家边园地里,这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说,大白茶是民间选种的成果。此外,优异的生态环境叶造就了这棵优良的茶树,大白茶生长在青山环抱的山谷小盆地里,那里海拔1800米,山高多雾,气候寒凉,促使茶芽生长出一层厚厚的茸毛,以适应高山气候环境,加上农民长期在大白茶旁边种植农作物,施用有机肥料提高土壤肥力,为茶树生长创造一个优越的土壤生态环境,因而大白茶能久经风霜,至今仍岸然屹立,生机盎然。
 
从现代选种学的角度来看。秧塔大白茶是一份宝贵的茶树种质资源财富。为是这一资源得到保护和开发利用。不少人为之洒下汗水,一些长期扎根景谷的老茶人。对大白茶作过多次调查研究,领先写出调查报告,引起茶学界和植物学界不少专家的关注。近是多年来,有一批土生土长的年轻人,从农业院校毕业回到家乡,把自己的事业与家乡茶业的振兴连在一起,艰苦创业,建立起茶叶试验场和茶叶生产基地,在那里对大白茶进行无性繁殖实验,取得了用扦插繁殖大白茶的可喜成果,建立了母本园,为推广大白茶创造了条件。
 
景谷茶叶科技工作者在乡政府和有关部门的重视与支持下,为保护和开发利用大白茶做出了成绩,也还存在一些问题需要解决,例如在开发利用的同时,要开展对大白茶的系统研究工作,要建立永久性苗圃加快扦插繁殖速度,要建立打面积的大白茶基地茶园,要组织大白茶系列名优茶的研制和批量生产,都需要大量投入财力人力和物力。据了解,目前大白茶的扦插繁殖和推广工作,由于缺乏资金而处于停顿状态,更无力顾及对大白茶进行有效的保护和深入开展研究工作了。
 
云南是一个古茶树宝库,有闻名遐迩的西双版纳南糯山茶王树和澜沧邦葳古茶树,还有不少默默无闻的古茶树被埋没在深山老林中,有的竟遭到刀砍斧伐和野火烧山的破坏,加强古茶树保护已成为一个非常紧迫的课题。首届中国古茶树遗产保护研讨会在普洱茶乡召开,给古茶树保护带来福音,必定会对古茶树的保护、科学研究和开发利用产生积极的推动作用。我们感到由衷的欣慰,并就此机会建议有关部门:将景谷秧塔大白茶列入古茶树保护之列,增加资金投入,加强科学研究,加快开发利用步伐,让这颗古茶树宝库中的明珠,古为今用,发出更加灿烂的光芒。
 
﹙作者单位:云南思茅茶树良种场、高级农艺师、思茅地区茶叶学会理事长、景谷县茶叶办公室干部﹚


路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄後才可以評論 登錄 | 立即註冊

Archiver|手機版|小黑屋|《珍古老茶業》

GMT+8, 2019-12-7 07:38 , Processed in 0.054273 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X3.1

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回頂部